MASTERCLASS TOUT SAVOIR SUR LES SPIRITUEUX

Diese Masterclass liefert den Schlüssel zum Verständnis, der es ermöglicht, sich in einer Spirituosenabteilung zurechtzufinden, ohne sich auf das schönste Etikett zu verlassen. Im Programm: Das Destillationsprinzip: Was tatsächlich in einem Destillationsapparat passiert und warum die Form des Apparats den Geschmack verändert – Destillationsapparate vom Typ Repasse und kontinuierliche Kolonne: Die zwei großen Schulen und was sie produzieren – Das Ausgangsmaterial: Getreide, Zuckerrohr, Früchte, Pflanzen – woher der Charakter jeder Familie stammt – Die Rolle des Fasses: Was das Holz beiträgt, was es maskiert und warum ein Spirituosenprodukt nicht mehr in der Flasche reift – Ein Etikett lesen: Rechtliche Hinweise, Jahrgänge, Bezeichnungen und Marketingformeln, die nichts bedeuten. Der Ablauf Jede Familie wird durch einen Degustationsvergleich illustriert. Man probiert nebeneinander, um zu spüren, was Destillation, Ausgangsmaterial und Fass konkret verändern. Offene Diskussion während des gesamten Ablaufs. Inklusive: die probierten Spirituosen und ein Schinken- und Käseplättchen.